Un été pour tout changer (épisode 8) : jus façon gaspacho et taboulé de courgette avec Felicia
Thierry et Felicia préparent un jus façon gaspacho et un taboulé de courgette crue pour tirer le meilleur des légumes d'été, avec de...
Recettes crues
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Un été pour tout changer (épisode 7) : Le “jus de crapaud” avec Alice Vanhoye (Kuvings)
Alice Vanhoye explique comment utiliser un extracteur vertical sans que ça bourre, puis prépare avec Thierry un jus melon Piel de Sa...
Problèmes digestifs : Préparer ses aliments pour mieux les digérer
Thierry explique comment préparer noix, graines et oléagineux par trempage et fermentation pour en extraire vraiment les nutriments...
Pourquoi j’apprécie tant les algues !
Thierry explique pourquoi les algues l'ont convaincu : richesse en minéraux, acides aminés assimilables, acides gras, fibres anti-in...
Réussissez TOUS les crackers ! Terra Incognita 2016 Jour 18
Thierry et un ami préparent des crackers déshydratés sucrés en direct : proportions graines, choix des fruits, épaisseur, températur...
Réussissez à coup sûr tous les patés fermentés (graines et fruits oléagineux)
Thierry explique comment préparer des pâtés fermentés à base de graines et fruits oléagineux : trempage, fermentation, bases liquide...
“Pour en finir avec Pasteur” épisode 1 – 4 soupes crues – détox douce
Thierry et Joël présentent quatre soupes crues avec yaourt lacto-fermenté pour intégrer progressivement le cru sans perturber le mic...
Tout (ou presque ) sur la deshydratation…
Thierry présente la déshydratation sous toutes ses formes : conservation, valorisation des légumes et fruits, fabrication d'épices m...
Ne me parlez plus de desserts ! recettes enfants cru
Thierry propose des recettes crues et ludiques pour les enfants : jus, compotes, glaces à la banane et laits végétaux, sans passer p...
Une recette simple, éloge de la frugalité
Thierry et Siloé préparent une salade fraîche entre deux tournages et montrent comment composer un plat savoureux avec peu d'ingrédi...
Menu de Saint Valentin pour conjoint exigeant
Thierry prépare un menu de Saint-Valentin entièrement cru, conçu pour convaincre un conjoint sceptique : entrée, salade, dessert et...
Deshydratations et petites surprises croustillantes
Thierry et Cynthia présentent une série de recettes au déshydrateur : chips de chou, crackers aux graines de lin, granulat de chou-f...
LGB “lemon ginger blast” -Terra Incognita j17
Thierry prépare un Lemon Ginger Blast avec son équipe et détaille les propriétés de chaque ingrédient : citron, gingembre, céleri br...
Coco & Kiwi, mes deux panacées . Terra Incognita 6éme jour
Thierry présente ses deux aliments favoris, la noix de coco et le kiwi, leurs propriétés physiologiques respectives et une recette s...
Tout coco pour les enfants
Thierry présente deux recettes à base de noix de coco fraîche pour les enfants et explique pourquoi ce fruit remplace avantageusemen...
Le goûter des enfants
Thierry prépare plusieurs goûters crus pour les enfants : crème banane-caroube, barres mandarine-dattes et crêpes de fruits, avec ou...
Un repas de noël régénéré
Nicolas et Thierry composent un repas de Noël entièrement cru : crackers déshydratés, salades, sauces et dessert aux fruits, avec le...
J14 recettes au coeur de la Terra Incognita
Thierry présente des recettes crues pour le jour 14 du challenge, explore les smoothies, les crackers déshydratés et les cuirs de fr...