Recettes crues

26 recettes et techniques pour cuisiner cru, du quotidien aux repas de fête.

Ce dossier rassemble les préparations concrètes présentées par Thierry et l’équipe RGNR : **jus et smoothies**, **salades et sauces sans cuisson**, **déshydratation** (crackers, chips, cuirs de fruits) et **fermentation** (pâtés aux oléagineux, trempage des graines). Chaque contenu détaille les proportions, les temps, les températures ou les combinaisons d’ingrédients, sans se limiter à l’aspect théorique. Plusieurs épisodes abordent aussi les **recettes adaptées aux enfants** et les menus de fête entièrement crus, pour montrer que l’alimentation vivante s’applique à des contextes variés.

Ce dossier s’adresse aussi bien aux débutants qui cherchent à intégrer quelques préparations crues qu’aux personnes déjà engagées dans cette alimentation et qui veulent élargir leur répertoire.