Autonomie alimentaire

L’autonomie alimentaire vue comme une compétence concrète, pas comme un idéal lointain.

Ce dossier rassemble plus de 50 contenus qui couvrent l’ensemble de la chaîne : **produire soi-même** (semis, sol vivant, bouturage, spiruline, permaculture), **comprendre ce qu’on mange** (densité nutritive, jus, régimes, légumes sur sol vivant) et **repenser le système** dans lequel on s’approvisionne. Thierry, Perrine Green, Éric Escoffier, Andy et Jessie Darlington, et d’autres intervenants abordent aussi bien les gestes pratiques du jardin que les questions de fond : **pourquoi l’agriculture conventionnelle appauvrit les sols**, comment identifier des légumes réellement nutritifs, ou encore comment produire une partie de son alimentation même en appartement.

Ce dossier s’adresse aussi bien aux débutants qui veulent démarrer un potager qu’aux personnes déjà engagées dans une démarche de régénération, qui cherchent à aller plus loin sur le plan de la production et de l’approvisionnement.