Un jus pour l’hiver, un jus pour le foie

Après les fêtes et les semaines de détoxination qui les ont précédées, le foie a souvent accumulé une charge importante. Thierry part d’un constat simple : cet organe fonctionne comme une éponge-filtre, et comme tout filtre, il a besoin d’être curé régulièrement pour rester efficace.

Le jus proposé repose sur les agrumes de saison, oranges sanguines et citron en tête, dont l’astringence stimule la circulation lymphatique. La lymphe épaissie est ainsi mise en mouvement vers les émonctoires, ce qui permet au foie de recevoir et d’éliminer les toxines accumulées.

L’ingrédient central est le chardon-marie, une plante sauvage actuellement disponible fraîche, reconnue pour décongestionner et régénérer le foie. Thierry indique où la trouver et rappelle l’importance de choisir des zones de cueillette non contaminées.

Le curcuma et le gingembre complètent la formule : le curcuma apporte ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, et son principe actif, la curcumine, voit son absorption multipliée par environ 2 000 en présence de gingembre. Ce dernier agit comme potentialisateur de l’absorption cellulaire des nutriments, ce qui renforce l’efficacité de l’ensemble du jus.

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