Les videos thématiques de vivre cru- 2- « gérer  » les stocks

Dans cette vidéo courte et pratique, Thierry répond à une question revenue plusieurs fois : comment organise-t-il ses stocks alimentaires quand on vit en camion et qu’on mange cru ? La réponse est moins complexe qu’on pourrait le croire, et c’est précisément l’objet de la démonstration.

Il commence par ses caisses de fruits, où il explique sa méthode simple pour gérer la maturité des mangues : les moins mûres en bas, les prêtes à manger en haut, avec un tri régulier. Il présente aussi la banane plantain, un fruit qu’il affectionne particulièrement et qui se consomme très mûre, presque souple, avec une chair orange et une digestibilité souvent meilleure que la banane classique.

Il ouvre ensuite son frigo, où l’on trouve des pêches en fin de saison, de la pastèque et des cocos à boire, dont il montre la technique d’ouverture par l’arrière. Il évoque également les dattes fraîches, à chercher dans les épiceries maghrébines, très différentes des dattes concentrées habituelles.

La vidéo se termine sur ses réserves sèches : oléagineux locaux (pécans, arachides, noix de macadamia) et une récolte de graines de chanvre non décortiquées, qu’il présente comme une source de protéines et d’acides aminés de qualité, comparable selon lui aux graines de chia.

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