Les jus des Rencontres de la Régénération 2020

Cette vidéo a été tournée à l’occasion du lancement des Rencontres de la Régénération 2020. Thierry prépare trois jus de base en direct, avec son fils, sur un extracteur de jus, sans montage ni coupure. Le format est volontairement simple et spontané.

Le premier jus, carottes-pommes, est présenté comme le point d’entrée idéal pour qui commence avec les jus. Thierry rappelle que les minéraux des légumes racines sont piégés dans la cellulose et que l’extraction permet de les rendre biodisponibles, ce que notre digestion seule ne fait pas efficacement.

Le deuxième jus associe betterave et orange. La betterave contient de la bétaïne, un composé qui stimule la production d’acide chlorhydrique et soutient la détoxification hépatique. L’orange apporte de l’astringence et aide à fluidifier les échanges dans la partie haute du tube digestif. Thierry précise que ce jus peut provoquer des réactions assez marquées chez les personnes dont le foie est chargé.

Le troisième jus combine épinards, asperges vertes et orange. Les épinards agissent sur le nettoyage intestinal, l’orange sur le délogement des déchets, et l’asperge verte cible la sphère urinaire, reins et vessie compris. Thierry parle de cibler l’ensemble des émonctoires avec un seul jus, et conclut sur l’idée que ces petits ajouts quotidiens, sans être spectaculaires, constituent une base solide pour améliorer l’apport en micronutriments.

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