Céleri branche

Le céleri branche est l’un des ingrédients les plus récurrents dans les jus préparés par Thierry, et ce dossier rassemble les contenus qui lui sont consacrés.

**Pourquoi** le céleri ne peut pas être une panacée universelle, **comment** il agit sur l’hydratation cellulaire et l’équilibre acido-basique, **dans quelles recettes** il s’associe à d’autres ingrédients (concombre, gingembre, citron, épinard) pour reminéraliser ou soutenir la récupération sportive : autant de questions abordées concrètement, avec les explications physiologiques qui vont avec. Thierry y revient régulièrement parce que le céleri branche illustre bien un principe central de RGNR : ce n’est pas un aliment qui guérit, c’est ce qu’il apporte en micronutriments et en minéraux qui compte.

Ce dossier intéresse particulièrement ceux qui pratiquent le jus au quotidien et veulent comprendre ce qu’ils boivent, pas seulement le faire.