Variétés anciennes

Les variétés anciennes, un angle concret sur la biodiversité fruitière et végétale au service de l’autonomie alimentaire.

Ce dossier rassemble des contenus qui abordent **comment bouturer et multiplier des vignes non greffées et des figuiers anciens**, **pourquoi préserver des variétés oubliées** comme les 300 cultivars d’oliviers du conservatoire de Raphaël Colicci près de Lodève, et **comment des circuits courts comme les AMAP** permettent de remettre ces productions entre les mains des consommateurs. Thierry et ses invités y traitent la question des variétés anciennes de façon pratique, des gestes de bouturage jusqu’aux enjeux de biodiversité fruitière.

Ces contenus s’adressent à ceux qui veulent produire eux-mêmes ou mieux comprendre d’où vient ce qu’ils mangent.