Dogme alimentaire

Les dogmes alimentaires : pourquoi les certitudes sur la nutrition finissent souvent par desservir la santé.

Ce dossier examine les croyances figées qui circulent dans les milieux de la santé naturelle, notamment autour du crudivorisme et du frugivorisme. Thierry y aborde **pourquoi réduire la santé à l’alimentation est une erreur**, **comment distinguer un choix alimentaire raisonné d’une adhésion idéologique**, et **quelles affirmations courantes ne résistent pas à l’épreuve de la physiologie**. Il revient aussi sur la différence entre choisir ses aliments par la tête et les choisir par les sens, et sur ce que cela implique concrètement.

Ce dossier s’adresse à ceux qui ont suivi ou côtoyé des courants alimentaires radicaux et qui cherchent à prendre du recul sur ce qu’ils ont appris.