Spiruline

La spiruline sous tous ses angles : ce qu’elle est, comment elle agit et comment la produire soi-même.

Ce dossier rassemble des contenus qui abordent **la spiruline comme aliment thérapeutique** (anémie, apports en micronutriments, protéines végétales), **sa culture à domicile** en appartement ou au jardin avec peu de moyens, et **son contexte de production biologique** en permaculture. Thierry y reçoit notamment Gilles Planchon, pionnier de la spiruline fraîche en France, et l’intègre dans des recettes concrètes comme des jus verts ou des préparations ciblées. Estelle Sovana intervient également dans un live questions-réponses pour compléter certains sujets.

Ce dossier intéresse autant ceux qui veulent comprendre les propriétés réelles de cette micro-algue que ceux qui envisagent de la produire chez eux.