Saisonnalité

La saisonnalité, appliquée à l’alimentation et à la physiologie humaine.

Ce dossier réunit des contenus où Thierry aborde **pourquoi la saison influe sur ce qu’on mange et comment on le prépare**, **si manger des fruits en hiver est réellement contre nature**, ou encore **comment tirer parti des produits du moment** comme les olives fraîches ou les légumes de la sphère rénale. L’angle n’est pas dogmatique : il s’agit de comprendre la logique physiologique derrière les rythmes saisonniers, pas de suivre une règle pour la règle.

Ces contenus s’adressent à ceux qui veulent affiner leur pratique alimentaire en tenant compte du contexte naturel, sans tomber dans un purisme déconnecté du réel.