Produits laitiers

Les produits laitiers vus sans complaisance : ce que la biologie dit vraiment de leur place dans l’alimentation humaine.

Ce dossier rassemble les interventions de Thierry sur le sujet, des analyses de fond aux questions pratiques posées en direct. Vous y trouverez **pourquoi la caséine et la BCM-7 posent problème** sur le plan neurologique et hormonal, **comment le lait animal agit sur les récepteurs opiacés** et conditionne comportements et humeur, **quel impact les produits laitiers ont sur les enfants** (calcium, croissance, hyperactivité, allergies), et **quelles alternatives concrètes** existent au quotidien, dont des recettes à base de noix de coco ou de graines de tournesol.

Ce dossier concerne aussi bien les adultes qui souhaitent comprendre leurs habitudes alimentaires que les parents qui s’interrogent sur l’alimentation de leurs enfants.