Noix de coco

La noix de coco selon Thierry : un aliment qu’il défend depuis des années, avec des arguments précis et parfois beaucoup d’humour.

Ce dossier rassemble ses prises de position sur le sujet : **pourquoi la noix de coco fraîche remplace avantageusement les produits laitiers**, **comment l’intégrer dans des recettes concrètes** pour les enfants ou dans des jus thérapeutiques, et **quelles sont ses propriétés physiologiques** réelles. On y trouve aussi une réponse publique à Éric Diard (Biovie) sur leur collaboration, ainsi qu’un sketch filmé à Terra Incognita où Thierry confesse sa “dépendance” à la coco avec une autodérision assumée.

Un dossier court mais dense, utile aussi bien pour qui débute avec cet aliment que pour qui suit le débat autour de lui.