Matières grasses

Les matières grasses dans l’alimentation : ni diabolisées ni idéalisées, mais replacées dans leur contexte réel.

Ce dossier rassemble les interventions de Thierry sur le rôle concret des graisses alimentaires, des huiles et des oléagineux dans une alimentation orientée vers la régénération. Vous y trouverez des éléments sur **pourquoi l’excès de graisses freine la détoxination**, **comment calibrer les apports selon la phase** (détox ou reconstruction), et **quel lien existe entre graisses, hormones et prise de poids**, notamment autour de la ménopause et des glandes surrénales. Thierry y compare aussi des protocoles alimentaires opposés avec des mesures concrètes, et revient sur les erreurs classiques du démarrage crudivore.

Ces contenus s’adressent aussi bien aux débutants qui cherchent à cadrer leur pratique qu’aux personnes plus avancées qui veulent affiner leur compréhension des ratios caloriques.