Graines de tournesol

Les graines de tournesol dans la cuisine vivante : deux contenus qui montrent comment les utiliser concrètement, de la préparation à la fermentation.

Vous trouverez ici **comment transformer des graines de tournesol en yaourt végétal**, **pourquoi ce type de préparation peut jouer un rôle dans les réactions allergiques**, et **comment réaliser un pâté végétal fermenté** selon la recette de Cilou, présentée lors d’un stage Regenere. Thierry intervient sur les mécanismes physiologiques, Cilou sur les gestes pratiques.

Ce dossier convient aussi bien aux débutants qui cherchent des recettes simples qu’à ceux qui veulent comprendre ce qui se passe biologiquement derrière ces préparations.