10 min pour comprendre & faire disparaitre toutes les allergies + “yaourt végétal” express
Thierry explique les mécanismes physiologiques des allergies alimentaires et respiratoires, puis prépare un yaourt végétal à base de...
Digestion
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50 minutes pour aller à la cause des causes en matière de santé
Thierry analyse cas réel d'hypothyroïdie, fermentation intestinale et carences pour identifier les mécanismes physiologiques communs...
7 étapes vers la santé globale : Résoudre les problèmes intestinaux (étape 3)
Thierry détaille l'étape 3 de sa méthode en 7 étapes : comment identifier et résoudre les problèmes intestinaux pour retrouver une d...
Au delà du cru, les aliments dénaturés
Thierry explique pourquoi la notion de « cru » ne suffit pas et introduit le concept d'aliment dénaturé, en passant en revue jus, su...
Aujourd’hui, on mange toute la journée ! Pâques 2017 Jour 2
Thierry explique pourquoi jeûner une journée n'est pas une privation mais un changement de source nutritive, et vous invite à tenter...
Boostez votre digestion 1 !
Thierry ouvre une série sur la digestion en expliquant pourquoi la qualité digestive compte plus que la quantité ingérée, et quels a...
Céréales ou pas céréales ? Terra Incognita Jour 11
Thierry analyse les céréales sans parti pris : composition, capacité enzymatique, peptides opioïdes, lectines et phytates, pour comp...
Divisez votre budget alimentaire par deux !
Thierry explique pourquoi manger moins et mieux digérer peut diviser votre budget alimentaire par deux, sans changer radicalement ce...
Encore des questions, encore des questions
Thierry répond à des questions sur les glucides, les fruits gras et le syndrome de sevrage, et revient sur une reminéralisation osse...
Enseignement jus et smoothies
Thierry explique la logique des jus et smoothies : ce qu'ils apportent, pourquoi ils diffèrent, et dans quels cas ils ont un intérêt...
filtres à jus
Thierry explique pourquoi filtrer vos jus améliore leur assimilation et comment cette pratique simple peut soutenir la restauration...
Graines & noix fermentées, ma recette préférée
Thierry explique comment fermenter graines et noix pour les rendre vraiment digestibles, et présente sa recette de pâté d'oléagineux...
Hedelmien vaarallisuus
Thierry démonte les arguments contre les fruits et explique pourquoi leur réputation dangereuse tient surtout à une méconnaissance d...
Je reviens sur la notion l’équilibre acido-basique
Thierry revient sur le concept d'équilibre acido-basique pour expliquer pourquoi la classification aliments acides/alcalins est trop...
Journal de bord, pensées pour les « respiriens »
Thierry raconte l'incendie de la yourte de ses amis, ce que cet événement lui a révélé sur la gestion des émotions par la nourriture...
Jus de fête et réflexions pour l’année qui vient…
Thierry prépare deux jus de fête et revient sur les fondements de la santé naturelle, le modèle terrain contre le modèle pasteurien,...
La détoxination en pratique, les combinaisons alimentaires
Thierry explique pourquoi les combinaisons alimentaires sont un préalable à la détoxination et comment de mauvais mélanges produisen...
La physiologie du stress première partie
Thierry explique comment les hormones du stress, cortisol et adrénaline, bloquent la digestion et l'immunité, et pourquoi supprimer...
La réplétion, nouvelle compréhension de l’anorexie ?
Thierry explique la réplétion, ce signal corporel qui indique la limite digestive pour un aliment donné, et pourquoi ce mécanisme po...
La vérité sur notre alimentation ! Interview bonus n°2 Terra Incognita
Thierry répond aux questions de Silou sur le cru, le cuit, la viande et le jeûne, et replace l'alimentation dans un contexte bien pl...
Le danger des fruits
Thierry démonte l'idée que les fruits sont dangereux et explique pourquoi la maturité, le type de fruit et votre terrain physiologiq...
Le jeûne, la fête du corps n°11 : Sofia Manousha, que faites-vous pour Ramadan ?
Thierry et Sofia Manousha préparent un jus spécial Ramadan pour casser le jeûne autrement : carottes, pêches, céleri et avocat, avec...
Le problème avec le sucre 2 : Les sucres, quels sucres ?
Thierry détaille la classification des sucres, leur digestion et les notions d'index et de charge glycémique pour comprendre quels s...
Les bons et les mauvais aliments pour votre santé, épisode 2, le KO final…
Thierry conclut sa série sur les bons et mauvais aliments en montrant pourquoi la qualité d'un aliment ne peut pas se juger sans ten...