Alimentation et santé

Alimentation et santé : ce que mangez influence votre biologie, mais pas de la façon dont on vous l’a souvent présenté.

Ce dossier rassemble des contenus où Thierry examine le lien entre ce que vous mangez et ce qui se passe dans votre corps, sans dogme et sans simplification. Vous y trouverez **pourquoi l’environnement cellulaire compte autant que la cellule elle-même**, **comment les céréales agissent différemment selon la physiologie de chaque individu** (lectines, phytates, peptides opioïdes), et **pourquoi réduire la santé à l’alimentation peut devenir un piège**. Un épisode revient aussi sur le rôle de l’alimentation dans les maladies chroniques et sur la capacité de régénération du corps.

Ces contenus s’adressent à ceux qui veulent comprendre les mécanismes réels plutôt que suivre une liste d’aliments à éviter.