Alimentation estivale

Alimentation estivale : ce que les légumes de saison permettent vraiment de faire en cuisine crue et vivante.

Ce dossier rassemble des recettes concrètes adaptées aux chaleurs, comme le **jus façon gaspacho**, le **taboulé de courgette crue** ou les **tacos vivants au maïs doux**, préparées par Thierry et Felicia avec des explications sur la digestion, les nutriments et les choix sans matière grasse. Vous y trouverez aussi des réponses à des questions pratiques sur les **mécanismes d’élimination** en période estivale.

Ce contenu s’adresse à ceux qui veulent adapter leur alimentation à l’été sans chercher midi à quatorze heures.