Yaourt végétal

Le yaourt végétal selon RGNR : une base fermentée sans produit laitier, à préparer soi-même avec des ingrédients simples.

Ce dossier couvre **comment fabriquer un yaourt végétal express** à partir de graines de tournesol et de fruits mûrs, mais aussi **pourquoi intégrer des préparations lacto-fermentées** pour ménager le microbiote intestinal lors d’une transition vers le cru. Thierry aborde ces recettes dans des contextes concrets : gestion des allergies alimentaires, détox progressive, introduction du cru sans brusquerie digestive.

Utile si vous débutez avec les fermentations végétales ou si vous cherchez des alternatives pratiques aux produits laitiers fermentés du commerce.