Olfaction

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L’olfaction comme outil de santé : ce que le nez sait avant le cerveau.

Ce dossier réunit des approches qui placent le système sensoriel au centre des choix alimentaires et thérapeutiques. Vous y trouverez **pourquoi l’odorat guide naturellement la sélection des aliments**, **comment l’aromathérapie agit sur le terrain biologique** selon Nelly Grosjean, et **ce que révèle le régime carnivore sur nos mécanismes sensoriels profonds**. Dominique Guyaux, auteur de “L’éloge du cru”, y expose aussi les bases scientifiques de l’alimentation sensorielle, notamment à travers son parcours avec la sclérose en plaques.

Ces contenus s’adressent à ceux qui veulent comprendre le rôle concret des sens dans la régulation du corps, au-delà des approches purement nutritionnelles.