Macronutriments

Macronutriments : ce que mangent vraiment vos cellules.

Ce dossier examine les grandes familles nutritionnelles, sucres, graisses, protéines, sans dogme ni simplification excessive. Thierry y aborde **pourquoi supprimer totalement le sucre rate souvent la cible** face au cancer, à la candidose ou au diabète, **comment le ratio calorique prime sur le mode de préparation**, et pourquoi certaines idées reçues sur le cru ou le « naturel » méritent d’être revues.

Un point de départ utile si vous cherchez à comprendre ce qui se passe concrètement dans votre assiette, avant d’ajuster quoi que ce soit.