Fibres

Les fibres dans l’alimentation vivante : ce qu’elles font vraiment, et ce qu’elles ne font pas.

Ce dossier rassemble les analyses de Thierry sur le rôle concret des fibres dans la digestion et l’assimilation. Vous y trouverez **pourquoi retirer les fibres par le jus peut accélérer la nutrition cellulaire**, **comment le mixeur et l’extracteur produisent des effets physiologiques différents**, et **pourquoi la vitesse d’absorption des sucres de fruits varie selon les individus et leur état intestinal**. La question des filtres à jus et de la muqueuse intestinale est également abordée de façon directe.

Ce dossier intéresse particulièrement ceux qui cherchent à comprendre la logique derrière les jus, plutôt qu’à simplement les pratiquer.