La fermentation à RGNR, c’est un sujet pratique et concret : comment transformer les aliments pour les rendre plus digestes, plus nutritifs et plus vivants.
Ce dossier rassemble des recettes et des explications sur **la fermentation des graines et oléagineux**, **la lactofermentation des légumes sans sel**, **la préparation de yaourts végétaux** et **l’utilisation des micro-organismes efficaces (EM)** à la maison, au jardin et pour la santé intestinale. Thierry, Cilou et d’autres intervenants y abordent aussi les fondements théoriques, notamment les travaux d’Antoine Béchamp sur le vivant microbien, pour comprendre pourquoi ces pratiques fonctionnent.
Ce dossier intéresse particulièrement ceux qui cherchent à améliorer leur digestion ou à produire eux-mêmes des aliments fermentés à partir d’ingrédients simples.
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