Le déshydrateur en cuisine crue : deux recettes concrètes pour comprendre comment cet outil s’intègre dans une alimentation vivante.
Thierry montre **comment utiliser le déshydrateur** pour préparer des goûters crus adaptés aux enfants (barres mandarine-dattes, crêpes de fruits) et précise **quand on peut s’en passer**, puisque plusieurs préparations fonctionnent aussi sans. La sauce curry crue illustre de son côté **comment travailler les saveurs** sans cuisson ni matière grasse, avec des bases simples comme l’abricot, le poivron et la tomate.
Ce dossier s’adresse à ceux qui veulent intégrer le déshydrateur dans leur pratique quotidienne, ou simplement voir ce qu’on peut en faire concrètement.
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