Crucifères

Les crucifères dans la pratique RGNR : jus, principes actifs et mécanismes concrets.

Ce dossier rassemble les contenus où Thierry travaille avec le chou kale, la roquette, le cresson, le chou-rave et leurs cousins, pas comme ingrédients décoratifs, mais pour ce qu’ils font réellement dans le corps. Vous y trouverez **pourquoi le soufre biodisponible** de ces plantes agit sur les voies respiratoires et les tissus profonds, **comment les glucosinolates soutiennent les deux phases enzymatiques du foie**, et **quels jus concrets** Thierry prépare pour cibler le mucus, les métaux lourds ou la détoxification hépatique. Les recettes sont accompagnées d’explications sur les principes actifs, ce qui permet de comprendre ce qu’on fait plutôt que de suivre une formule à l’aveugle.

Utile si vous intégrez déjà les crucifères dans vos jus et voulez aller plus loin que la liste d’ingrédients.