Citrulline

La citrulline est un acide aminé peu connu, mais Thierry y revient régulièrement parce que ses sources alimentaires sont concrètes et accessibles.

Ce dossier rassemble les contenus où il aborde **pourquoi la peau de pastèque concentre la L-citrulline**, **comment cet acide aminé agit comme précurseur de l’arginine**, et **quel rôle il peut jouer face à la fonte musculaire et aux états de stress**. Le melon figure aussi parmi les fruits évoqués pour leurs propriétés détoxifiantes proches.

Ces contenus s’adressent à ceux qui veulent comprendre ce qu’ils consomment, pas seulement comment le préparer.