Alimentation crue

L’alimentation crue sous toutes ses formes : recettes, témoignages, mécanismes physiologiques et retours d’expérience concrets.

Ce dossier rassemble plus de 75 contenus où Thierry Casasnovas et ses invités abordent **pourquoi** le cru modifie la digestion, la récupération et le poids, **comment** construire des repas vivants au quotidien (jus, smoothies, recettes pour enfants, crackers déshydratés), **quand** le passage au cru pose problème et ce qui l’explique, et **qui** pratique : sportifs de haut niveau comme Mimi et Jacky Boisset ou Alain Djouad Guibert, personnes en rémission de maladies chroniques comme Dominique Guyaux, familles en transition. Des chercheurs comme Dominique Guyaux y exposent aussi les bases scientifiques de l’alimentation sensorielle.

Ce dossier concerne aussi bien les débutants qui veulent comprendre les fondamentaux que les pratiquants qui cherchent à affiner leur approche ou à résoudre des blocages spécifiques.