Acides aminés

Les acides aminés vus sous l’angle de la régénération : ce que le corps en fait, où les trouver et pourquoi leur source compte autant que leur quantité.

Ce dossier rassemble des contenus où Thierry aborde les acides aminés dans des contextes précis : **les besoins du sportif crudivore**, **le rôle de la L-citrulline** (présente dans la peau de pastèque) comme précurseur de l’arginine, **les acides aminés assimilables des algues**, et les questions sur les acides aminés essentiels posées lors des sessions de questions-réponses. L’angle est toujours pratique : quels aliments en apportent, dans quelle forme, et pour quel effet physiologique.

Ce dossier intéresse particulièrement ceux qui s’interrogent sur leurs apports protéiques dans le cadre d’une alimentation végétale ou crudivore.